Emile Laffon est né le 20 juin 1907 à Carcassonne, d’une famille de notable. Son père Jules Joseph Paul (1871-1953) est juge au Tribunal de commerce de Nîmes, puis premier président de la Cour d'appel de Nîmes avant de devenir peu avant la 2e Guerre mondiale conseiller à la Cour de Cassation. Son grand père Osmin Hugues était banquier à Mazamet. Sa mère Yvonne Marie Etiennette Rose Garretta (1880-1975) est sans profession.